мн.
Семейство двудольных растений, дающих плоды в виде бобов.

(Fabaceae, Leguminosae)

Бульвар Культу́ры — бульвар в Екатеринбурге. В Росреестре большинство домов имеют адрес «улица Культуры». На планах жилого района Уралмаш начала 1930-х годов указано название «проспект Культуры». Идёт от площади Первой Пятилетки до пересечения улиц Донбасской и Бакинских Комиссаров в Орджоникидзевском административном районе Екатеринбурга (жилой микрорайон Уралмаш). Общая протяжённость бульвара — около 1,3 километраИнтерактивная карта Екатеринбурга 2ГИС. Название «бульвар Культуры» — ошибка, проникшая даже в документы. При смене собственников жи�

Зернобобо́вые культу́ры (зерновы́е бобовые культуры) — группа растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.

мн. разг.
Зернобобовые культуры.

семейство двудольных растений, имеющих плод - боб. Ок. 17 тыс. видов (ок. 700 родов), по всему земному шару; составляют значительную часть флоры тропиков и умеренного пояса. На корнях бобовых живут клубеньковые бактерии. Среди бобовых есть продовольственные культуры (фасоль, горох, соя и др.), кормовые (клевер, вика, люцерна и др.), технические, декоративные растения и т. д. Продукты из бобовых богаты белками. Включает 3 подсемейства (собственно бобовые, или мотыльковые, цезальпиниевые и мимозовые), которые часто выделяют в самостоятельные семейства.

Бобовые (Leguminosae, по плодам), они же мотыльковые (Раpillionaсеае,по цветам) - название весьма обширного и в высокой степени естественногосемейства растений из класса Двудольных.. Цветы у всех представителейнеправильные, состоят из пяти неодинаковых лепестков, с 10 тычинками, аплоды имеют характерное устройство, заслужившее особый ботаническийтермин "боб". Общий признак всего семейства состоит в том, что в цветахвсегда одночленная завязь - цельная, не разделяющаяся на доли,одногнездная, а плод у всех двустворчатый, одногнездный, многосемянный{редко 1-семянный, как у клевера (Trifolium)}, лопающийся по двум швамстворок, к которым и прикреплены семена, четные в промежутках нечетных.Это громадное семейство, насчитывающее до 6600 видов, распространено повсему земному шару, и имеет своих представителей во всех широтах, открайнего севера и альпийских лугов до экватора. Формы травянистые идеревянистые почти одинаково обильны в этом семействе, которое в самыхкрупных чертах, подразделяется на три следующие подсемейства: 1)Мимозовые, 2) Цезальпиниевые и 3) Мотыльковые (или Бобовые), собственносоставляющие огромное большинство всего семейства. Мимозовые иЦезальпиниевые - обитатели исключительно теплого климата, тогда как надолю Мотыльковых собственно остаются все остальные климатические поясаземного шара. В ископаемом состоянии В. появляются несколькими видами,начиная с эоцена. В миоцене они уже очень обильны и притом из всех трехглавных групп. Три нижеследующие подсемейства Б. многими авторамисчитаются за самостоятельные семейства. 1. Бобовые собственно или Мотыльковые - имеют неправильныедвусимметричные цветы из 5 - дольней неопадающей чашечки, 5 - лепестноговенчика, 10 тычинок и пестика; лепестки вполне распустившегося цветкасходны с фигурой летящего мотылька, откуда и произошло само названиецветов и всего семейства (лучшие примеры - горох и душистый горошек) Сдругой стороны, тот же цветок уподобляется лодке; самый крупный непарныйлепесток получил название паруса (vexillum), за ним следует параодинаковых и более узких лепестков, симметрично расположенных, это -крылышки (alae) или весла; наконец, еще два равных лепестка срослисьвдоль своего нижнего края, образовав весьма явственную лодочку (саrina);в этой-то лодочке и лежать пестик и тычинки, из которых у большинствавидов одна вполне свободна, а 9 срослись своими нитями (до различнойвысоты у разных родов и видов) в одну общую пластинку, облегающуюпестик. Листья у Б. по преимуществу сложные и чаще всего перистые илилапчатые (клевер, лупин), от одной до 20 и более пар листочков; весьмахарактерны для этого семейства прилистники, свойственные большинствувидов и иногда превосходящие размерами самые листочки (у гороха, вязелаи мн. др. ); весьма часты тоже и усики, как простые, так и ветвистые,заканчивающие собою черешки сложных листьев. Из огромного числа родов,относящихся к этому подсемейству, подразделяемому на 10 колен,достаточно указать на всем известные по своим применениям: горох(Pisum), бобы (Faba), фасоль (Phascolus), клевер или трилистник(Trifolium, тоже и "кашка") вика (Vicia), лупин (Lupinus), донник(Melilotus), люцерна (Medicago), множество садовых форм, степныекустарники - ракитник (Cytisus), чилига или карагана (Caragana, из нихС. arborescens обильно разводится в наших садах и палисадниках, какхорошая живая изгородь, под ложным названием акации), белая акация илилже-акация (Robinia pseudoacacia), астрагалы (Astragalus), эспарцет(Оnоbrychis) и множество других. Вообще-же Б. - одно из богатейшихсемейств по обилию полезных для человека представителей. 2. Цезальпиниевые (Caesalpinicae), с немногочисленными родами,отличаются значительно меньшей неправильностью цветов; два лепестка"лодочки" уже не срастаются, так что и самая лодочка не существует;тычинки тоже все свободны; плод - боб, раскрывающийся лишь по одномушву, а не по двум, как у предыдущего подсемейства или вовсе нераскрывающийся; есть тут и формы без лепестков, как напр., известные"сладкие рожки" или "цареградские стручья", Ceratonia Siliqua, у которыхтычинок только 5; кроме этого рода, в России дико не растущего, хорошимпредставителем Ц. является наш крымский кустарник, даже дерево - "Иудинодерево" или "Багрянник иудейский", Cercis siliquastrum L., по-татарски"музаагач", цветущий раннею весной, до листьев, крупными ярко-розовымицветами; листья у него совершенно цельные, круглые. Из других болееизвестных родов можно назвать цезальпинию (Caesalpinia), гледичию(Gleditschia), кассию (Cassia), богинию (Bauhinia) и тамаринд(Таmarindus). 3. Мимозовые (Mimoseae), с еще меньшим числом родов, уроженцев, какуже сказано, теплого пояса. Цветы вообще мелки, собраны в плотныесоцветия - головки, реже кисти, и почти правильны; это подсемействоможет назваться Бобовыми с правильными цветами; число частей цветкаколеблется от 4 до 6, хотя пятерное чаще; тычинок от 4 до неопред,числа; листья у большинства двоякоперистые с мелкими долями. Вустройстве плодов особых отличий нет. Хорошими примерами служат мимозастыдливая (Mimosa pudica L.), складывающая свои листочки и опускающаячерешки листьев при малейшем раздражении, и акация настоящая, растущийна Кавказе кустарник, Acacia Julibrissin - "гюль-Эбришим", т. е.шелковое дерево. А. А. Бобр (Castor), род млекопитающих из отряда грызунов ,отличающийся широким, горизонтально сплюснутым и покрытым чешуею хвостоми тем, что пальцы на задних ногах соединены между собою плавательноюперепонкою. Красно-бурые резцы очень сильно развиты и значительновыдаются наружу; верхние два с клиновидною коронкою; коренные зубы,которых по восьми в каждой челюсти, а именно по четыре с каждой стороны,верхней и нижней челюсти, снабжены выступами эмали. Ноги короткие,пятипалые; на втором пальце задних ног находится двойной коготь.Известен только один вид: Б. речной или обыкновенный (С. Fiber), повеличине и по неуклюжей форме тела напоминающий барсука, имеющий 80 - 90сант. и более длины, так что это один из самых крупных грызунов. СверхуБ. Красно-бурого или черноватого цвета, снизу светлее, встречаются также белые, желтые или пятнистые разновидности; хвост буро-черного цвета.Тело его толстое, сжатое с боков; спина, особенно во время покоя,выпуклая. Голова округленная, а спереди заостренная, напоминающая головукрысы; уши очень малы и почти совершенно скрыты в шерсти; глазарасположены по бокам головы, маленькие, с темно-голубым райком ивертикальным зрачком; нос широкий и голый, с большими ноздрями, которыемогут закрываться. Шея короткая и толстая. Широкий и плоский хвост уоснования покрыть волосами, а в остальной части - чешуйками, междукоторыми находятся одиночные волоски. В настоящее время Б. живетобществами по берегам больших рек Северной Америки, Сибири и ЕвропейскойРоссии (на Висле), а одиночно изредка встречается и по большим рекамЗападной Европы (Рона, Эльба, Рейн. Висла). Прежде Б. встречался гораздоюжнее, например, в Западной Азии - на р. Евфрате и даже в Индии; теперьже, вследствие усиленных преследований, это животное становится все режеи реже даже и на Севере, особенно в Северной Америке, хотя и до сих пориз этой страны ежегодно поступает в торговлю до 150000 шкур, ценоюкаждая средним числом в 4 - 5 руб. сер. Питается Б. молодыми отпрысками,корою и корнями деревьев. По земле он движется неловко, но отличноплавает и ныряет. Самую замечательную особенность Б. составляют ихдомостроительность и общественная жизнь, о которых, однако, часторассказывают много преувеличенного и неправдоподобного. Для защиты отзимнего холода и от напора воды, Б. Возводят постройки; если сил однойособи для этой цеди не достаточно, то работа выполняется всем обществом.Они возводят безъискуственные, тупо-конусообразные постройки, состоящиеиз наложенных слоями ветвей, трав, ила и камней и выдающиеся на 1,50 -1,60 м. над поверхностью воды. Постройка. воздвигается в два этажа:верхний сухой, помещающийся над водою, служит жильем, а Нижний -подводный, для склада жизненных припасов. Нижний этаж имеет выходь,помещающийся под водою. В стоячей воде Б. начинают постройку прямо, безвсяких подготовительных работ, но в проточной воде они сначалаустраивают плотину, чтобы удержать воду на одинаковой высоте. Этиплотины устраиваются из жердей, промежутки между которыми выполняютсякамнями и илом; у основания такие плотины бывают от 3 до 4 метровшириною и иногда устраиваются на довольно значительном протяжении.Необходимое для построек дерево Б. добывают, перегрызая зубами стволырастущих по берегам кустарников и даже довольно толстых деревьев; зубыих на столько крепки, что они могут сразу перекусить ветвь в дюймтолщиною. Кроме конусообразных водяных жилищ, в которых обыкновенноживет по 2 - 3 семейства вместе, Б. всегда имеют норы, расположенныевблизи берега и имеющие выход в воду. Если помешают их постройке, то ониживут в этих норах, точно также в таких норах они селятся и тогда, когдаживут одиночно. С приближением холодного времени Б. собираются в большомчисле и принимаются за починку старых жилищ, в случае нужды и запостройку новых. Б. живет обществами только зимою, а летом большую частьвремени проводит одиночно. Бобр очень пуглив и выходит из жилищ толькопо ночам. Самка ежегодно мечет 2 - 5 слепых, но покрытых шерстьюдетенышей, за которыми очень ухаживает. Молодые Б. отделяются отродителей только на третьем году жизни. Б. живет 30 - 40, даже 50 лет.Он вреден тем, что портить деревья вокруг своего жилья, но этот вред сизбытком вознаграждается тою пользою, которую он приносит. За Б.охотятся частью ради ценного его меха с густым подшерстком и длинною,блестящею гранью, частью же ради бобровой струи, вещества с своеобразнымпроницающим запахом, которое употребляется в медицине. Вещество этовыделяется в двух мешках, расположенных по бокам заднего прохода. Преждев медицине употреблялось также маслянистое бобровое вещество (Pinguedoили Axungia Castorei), помещающееся в 2х маслянистых мешках,расположенных сбоку мешков бобровой струи и под ними. Мех Б. речногоочень красив и хорош для шуб. Важное торговое значение имеет иподшерсток бобра, который идет на выделку шляп и которого с однойхорошей бобровой шкуры получается до 11/2 фунта. Шкуры Б., живущиходиночно, в береговых норах, бывают очень истерты и мало ценятся; толькоБ., живущие обществами, доставляют красивые меха и хороший подшерсток,но у них летние шкуры бывают гораздо хуже зимних. последние всегдапушистее и имеют более густой и темный волос. От речного или настоящегоБ. следует отличать двух животных называемых также бобрами, но ни чегообщего с ним не имеющих: Б. болотного (Myopotamus coipus ).принадлежащего к отряду грызунов, и Б. морского (Enhydris marina),относящегося к отряду хищных, а именно к семейству тончавых или куничных(Gracilia s. Mustelina). Э.К.Брандт Боб (legumen) - одногнездый многосемянной плод, кожистыйоколоплодник которого лопается по двум швам на 2 створки; семенаприкреплены к этим створкам. Встречается исключительно в семействемотыльковых или бобовых, составляя характерный признак всего семейства,у некоторых родов Б. претерпевает иногда значительные изменения,отступая от выше приведенного определения: так, у клевера и эспарцета Б.односемянный и не раскрывается; у Hedysarum Б. длинен, но между каждымидвумя семенами образуется перетяжка и ложная перегородка, Б. нераскрывается, а ломается на членики; у Астрагалов один из швов двухстворок врастает внутрь более или менее глубоко, разделяя весь плод надва продольных, но неполных гнезда. Наконец, самое замечательное отклонение Б. по форме наблюдается улюцерны (Medicago), где он согнут кольцом или даже закручен спиралью внесколько оборотов. Семена бобов, относительно, крупны, в представляютдва типа: у одних, напр. гороха, семядоли мясисты и толсты,полушаровидны, у других они тонкие и плоские, листоватые. Эти-томясистые семядоли и служат хорошею, хотя несколько трудноваримою пищею,содержа в себе много крахмала. А. А.

История культуры — раздел исторической науки и культурологии, в рамках которого изучаются явления и процессы, связанные с развитием и взаимодействием тех аспектов человеческой деятельности, которые так или иначе связаны с культурой. Также история культуры является социально-гуманитарной академической дисциплиной.